مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
تعریف مدیر| Manager
مدیر | Manager فردی است که موسسه های تولیدی، خدماتی و بازرگانی را مدیریت کرده و برای اداره آنها، از منابع انسانی و مادی به نحو احسن استفاده می کند. غالبا ، مدیر، مسئول بازدهی و بهره وری کمی و کیفی در کارکنان بوده و منابع مادی و انسانی را برای رسیدن به اهداف سازمان، هماهنگ می کند. علاوه بر این مدیر، سرپرستی است که کارها را به وسیله یا از طریق دیگران انجام می دهد.
خرید دوره مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
مدیر هتل | هتل دار | hotel manger کیست
مدیر هتل یا هتل دار| hotel manger، فردی است که تمام امور مربوط به مدیریت بودجه و بازاریابی ، نظافت و نگهداری، استراحت گاه ها یا مکان های اقامتی هتل را مدیریت می کند. علاوه بر این، مدیر هتل به مهارت های مدیریتی و هتلداری مانند شیوه های مدیریت کارکنان، نحوه استفاده از سیستم های مدیریت هتل ،نحوه برقراری ارتباط با مشتریان و اصول مهمانداری آشنایی و تسلط دارد.
همچنین مدیر هتل | هتل دار | hotel manger، مسئولیت عملیاتی هایی مانند عملکرد کارکنان هتل، مدیریت فروش، مدیریت تجاری، نگهداری از امکانات هتل، رضایت میهمان‌ها و خدمات به مشتریان، حسابداری مالی، مدیریت بازاریابی، مدیریت درآمد و مدیریت خرید را بر عهده داشته و باید آنها را رهبری کند. قابل ذکر است که عنوان مدیر هتل یا هتل‌دار | hotel manger ، به مدیر کل یا مدیرعامل یک هتل گفته می شود و شرح وظایف و مسئولیت‌های او میتواند با توجه به اندازه هتل متغیر باشد.
علاوه بر این، احتمال دارد که مدیر هتل، در ساخت و یا سهام هتل سرمایه گذار کرده باشد. علاقه مندان به شغل مدیریت هتل، که فقط صاحب سرمایه بوده و یا در صدد پست مدیریت هستند، باید به دانش و مهارت های تخصصی این کار مجهز باشند تا بتوانند در این کار موفقیت کسب کنند. این افراد می توانند وارد هنرستان شده و در رشته مدیریت هتل داری تحصیل کنند و یا در دانشگاه در رشته مدیریت هتلداری تا مقطع کارشناسی ادامه تحصیل بدهند.
سرفصل هایی که در این مقاله شرح میدهیم شامل مدیر هتل کیست، آموزش مدیریت عمومی واحد های اقامتی ، روشهای مدیریت هتل و شرح وظایف مدیریت هتل می شود.
شرح وظایف مدیریت هتل
با توجه به اهمیت شغل مدیریت و اعمال و اجرای این مدیریت در هتل ها، مدیران هتل باید بتوانند به طور همزمان، چند وظیفه را انجام دهند. علاوه بر این، آنها باید به حوزه های مختلفی مانند مدیریت ، آمار، بازاریابی، مالی و رضایت مشتری تسلط داشته باشند تا بتوانند از عهده این مسئولیت مهم بربیایند. شرح وظایف مدیریت هتل عبارتند از :
- مشخص کردن و تعیین وظایف کارکنان هر بخش از هتل و مدیریت و نظارت بر آنها
- تعیین کردن بودجه سالانه هتل
- تعیین اهداف بلند مدت و کوتاه مدت برای کسب و کار و تعیین استراتژی های بازاریابی برای هتل
- تجزیه و تحلیل اطلاعات و آمار مالی هتل
- دریافت و رسیدگی به پیشنهادات و نظرات میهمان ها
- بررسی و اطمینان از رعایت شدن همه قوانین و دستورالعمل های موجود در هتل
آموزش مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
حرفه مدیریت به خودی خود، کار دشوار بوده و نیازمند تسلط به مهارت های زیاد و متنوع است. حال اگر این مدیریت به هتل و واحد های اقامتی مرتبط باشد، وظایفی که مدیر باید انجام دهد، دوچندان می شود. بنابراین، مدیریت هتل باید توانایی ها و مهارت های متناسب با این حوزه را کسب کرده تا بتواند رضایت همه مشتریان را جلب کند.
آموزش مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
در راستای آموزش و بسط مهارت های مدیران هتل و افراد علاقمند به این حرفه، مرکز آموزش مجازی پارس دوره آموزش مدیریت عمومی واحدهای اقامتی را برای مدیران هتل ها ارائه و معرفی کرده است. این دوره به مدیران کمک می کند تا با اصول هتلداری و مدیریت و نظارت اشنا شده و روش های صحیح مدیریت در هتل را بیاموزند. علاوه بر این، در پایان دوره، به شرکت کنندگان مدرک معتبر اعطا می شود. سرفصل های منتخبی که برای شرکت کنندگان دوره در نظر گرفته شده شامل:
فصل اول
- تاریخچه هتلداری و گردشگری
- تاریخچه هتل
- هتل های تاریخی
- تأثير مدیریت بر زندگی انسانها
- جهانگردی نيروی محرکه ای برای فقرزدایی
- کمبود و نواقص صنعت هتلداری
فصل دوم
- طبقه بندی هتل ها
- انواع هتل
- انواع هتل ها بر حسب ستاره
- انواع سرويس در هتل ها
- محل و شرايط احداث هتل
فصل سوم
- مدیریت هتل ها
- تأثیر مدیریت در هتل
- روشهـاي مديريـت هتـل
- ارتباطات مدیریت
- مدیر هتل موفق
- تأثیر تولید کنندگان بر مدیریت و هتل
- مدیر تشریفات یا مدیر رستوران‌های هتل
- معاون مدیر هتل
فصل چهارم
- اصول پذیرش میهمان
- تعریف ارتباط و انواع ان
- اصول و روابط در اقامتگاه عمومی
- متصدی پذیرش اقامتگاه عمومی
- ساعت کار متصدی اقامتگاه عمومی
- وظایف متصدی پذیرش
- شخصیت شناسی متصدی پذیرش
- اجزاء و مؤلفه هاي فرآیند پذيرش
- گرفتن اطلاعات از ميهمان
- شيوه پذيرش ميهمان
فصل پنجم
- امکانات واحدهای اقامتی عمومی
- مهندسی منو رستوران مراکز اقامتی
- استاندارد کاری در پذیرش و خدمات دهی به میهمانان هتل در رستوران
- برنامه های کاری تاسیسات هتل و نقش آن
- نحوه چینش ترولی خانه داری در هتل
- فرانت آفیس
- شرح شغلی کانسیرج در هتل ها
- نحوه رسیدگی به میهمانان VIPو VVIP در هتل ها
- نحوه رسیدگی به شکایات میهمانان در پذیرش
فصل ششم
- بازاریابی و فروش در مراکز اقامت عمومی
- مدیریت بر درآمد ها در هتل ها
- تکنیک های افزایش فروش در هتل و رستوران
- نحوه اجرای تکنیک های افزایش فروش در هتل
- آموزش استفاده از* Upselling به کارکنان
- زبان بدن در مذاکرات مدیران هتل
- استراتژی های قیمت گذاری در هتل ها
- آمیخته های بازاریابی در هتل ها
روش های مدیریت هتل
مدیریت هتل باید بتواند چند کار را به صورت همزمان و به نحو احسن انجام دهد. همچنین، این مدیر باید بتواند به همه مشتریان خدمات ارائه کرده و برای رویدادهای احتمالی آینده طرح ریزی و برنامه ریزی کند. یکی دیگر از وظایف مدیر هتل این است که اطمینان حاصل کند که تمام مشتری ها از اقامتشان در هتل رضایت دارند.
پیش از انتخاب روش مدیریتی ، مدیر باید بداند که افراد شاغل در هتل چه وظایفی بر عهده دارند و هر کدام روزانه با چه چالش هایی رو به رو هستند؛ با این روش، مدیران به درک و شناخت بهتری از کارکنان می رسند و کارمند ها احترام بیشتری برای آنها قایل می شوند. به منظور مدیریت بهینه و کارآمد هتل، مدیر هتل باید از روش های مدیریتی بهره بگیرد که در کمترین فرصت به بیشترین کارها رسیدگی کند. روش های مدیریت هتل عبارتند از:
تشکیل هیأت نمایندگی
با اینکه مدیران هتل می توانند روزانه به کارهای همه کارکنان سرکشی و نظارت داشته باشند اما معمولا، در هتل ها، هیات های نمایندگی تشکیل می شود و کارکنان باید به جای مدیران، به مدیر بخش خودشان گزارش دهند. علاوه بر این، مدیران بخش های مختلف روزانه با مدیر هتل جلسات کوتاه برگزار کرده و در مورد مشکلات و چالش های روز گفتگو می کنند.
پاداش به کارکنان
با وجود اینکه ، کارکنان هتل جز افراد آموزش دیده هستند اما ،اکثر آنها تحصیلات بالایی نداشته و در نتیجه ، دستمزد زیادی دریافت نمی کنند؛ با این حال، آنها مسئولیت های خود را به نحو احسن انجام داده و زمینه رضایت همه مشتریان را فراهم می کنند. در این موقعیت ، یک مدیر کارآمد می تواند با پاداش به کارکنان ، به آنها انگیزه داده و پیشبرد کارها را ساده تر کند. البته، نیازی نیست که این پاداش ها آن چنان چشمگیر باشد زیرا همین توجه های کوچک، موجب تشویق آنها برای کار بیشتر و موثرتر می شوند.
بازار و برنامه ریزی
مدیریت هتل می تواند با برنامه ریزی های قبلی به ارتقا کیفیت هتل کمک می کند. به عنان مثال، مدیران هتل می تواند از مناسبت های خاصی که در فصول مختلف وجود دارد استفاده کرده ، برای هتل خود بازاریابی کرده و مسئولیت یک سری از کنفرانس ها و اقامت میهمان ها را نیز بر عهده بگیرند.
تیپ های شخصیتی مناسب برای مدیریت عمومی واحدهای اقامتی
فردی که به عنوان مدیر هتل انتخاب می شود ، باید از نظر روحی و روانی با این شغل تناسب داشته و جوابگوی تمام خواسته ها و نیازهای میهمان ها باشد. بنابراین، افرادی باید به این شغل رو بیاورند که بتوانند از همه نظر با این شغل ارتباط برقرار کنند. تیپ های شخصیتی مناسب برای مدیریت عمومی واحدهای اقامتی شامل:
ENFJ: این تیپ شخصیتی، به استقلال کاری و ارتباط با دیگران اهمیت زیادی داده و تمایل دارد از خلاقیتش در کار بهره بگیرد.
ENFP : این تیپ شخصیتی، به کارآفرینی علاقمند بوده و در کارش آزادی و انعطاف لازم را ایجاد می کند.
ENTJ: این تیپ شخصیتی، به حوزه تجارت و بازرگانی و رهبری علاقمند بوده و می تواند بر دیگران تاثیر گذار باشد. علاوه بر این، این شخصیت، ترجیح می دهد که با افراد مستقل کار کند.
ENTP: این تیپ شخصیتی، به کارآفرینی علاقمند بوده و سعی می کند با خلاقیت خود، شیوه ها و سیستم های جدیدی به وجود آورد. همپنین، این شخصیت، برای توسعه کار خود ، با افرادی زیادی ارتباط برقرار کرده و محیط انعطاف پذیر و جدیدی خلق می کند.
ESTJ: این تیپ شخصیتی، درصدد انجام کارهای ملموس و حقیقی است. این شخصیت ، تمایل دارد که همیشه در موضع قدرت قرار گرفته و کارها را طبق مقررات و شیوه های موجود انجام می دهد.
ESFJ: این تیپ شخصیتی، به ارتباط با مشتری علاقمند بوده و در کارش سرعت عمل دارد.
